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四季主廚蔡文洪說菜-南瓜蝦球煲(影音新聞)
南瓜蝦球煲,2017/8/24,全國花園鄉村俱樂部四季廳,苗栗苑裡,台灣
【羅開新聞中心葉怡君苗栗採訪報導】全國花園鄉村俱樂部四季廳,專營中華料理,來自香港的主廚蔡文洪,除了擁有好廚藝,也擅長說菜。羅開高爾夫頻道製作一系列名廚說菜節目,帶領觀眾品嚐每一道佳餚。本集節目介紹【南瓜蝦球煲】,採用苗栗在地嚴選的造橋鄉紅肉南瓜,用油泡法將新鮮南瓜的香氣與甜味鎖住,加入新鮮蝦仁,與蒸過的南瓜泥,淋上椰奶,讓這道特色佳餚,有獨特的南洋風味。

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