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聲寶跨足餐飲業,莞固和食安平會館頂級商務首選
聲寶集團「懷石料理」,莞固和食安平會館,2022/11/20,莞固和食安平會館,台南市安平區,台灣
【羅開新聞中心葉怡君台南採訪報導】聲寶女子公開賽暨秀菊盃長春邀請賽於2022年十一月十一日圓滿落幕,贊助商聲寶集團是國內知名家電大廠,近年來多角化經營,事業版圖跨足建築業以及餐飲業,2022年五月,莞固和食第四家分店安平會館風光開幕,成為頂級商務的宴客首選。

聲寶集團於2018年代理日本關西知名度最高的頑固壽司,成立頑味國際餐飲公司,並於2019年到2021年,開設莞固和食林口本店、新店民權店以及台北大直店,三家分店皆分佈於大台北地區,2022年五月,莞固和食安平會館也隆重開幕,原汁原味引進日本關西口味的「懷石料理」,讓莞固和食事業版圖更加完整。

聲寶集團希望引進的,不只是和食餐飲,更希望引進日本飲食文化,因此莞固和食從店面裝潢、工作人員身穿和服、到食材、擺盤等,都原汁原味呈現日本料理文化。

聲寶集團總裁陳盛沺說:「日本料理是藉著食物將日本文化表現出來,日本料理很注重擺飾,每個季節都不一樣,櫻花季節就會擺設櫻花,擺設重視氣氛,與食材的搭配,讓食物色香味俱全。」

莞固和食安平會館營運模式採取預約訂位服務,開店不久,就已經成為南台灣頂級商務人士宴客首選。

頑味國際餐飲公司總經理駱威旭說:「莞固和食安平會館在戶外的部份,採用日式庭院造景,營造出高質感的用餐氛圍,走進店內,我們設有四間包廂,那每間包廂都能互相打通,可以從六個人到三十個人,做彈性的一個調整;另外還設有一個開放區域。」

最早的懷石料理多半是素食,以量少、精緻、講究為特色,料理的精神在於呈現食物的原味,以順應自然為主,多使用當季食材烹調,並講究食器、坐席、軸畫、花瓶等塑造的空間美,保有惜物、悟道的精神,餐點貴精不貴多,且最原始的懷石料理皆以小碟盛盤上菜,今日仍保持這個特色,每道料理的份量都很少,可以品嚐到各式各樣當季新鮮的美味。

為了原汁原味呈現關西正宗的懷石料理,聲寶集團特別請來日本頑固壽司總料理長笠原隆昌駐店指導,期待給顧客最原汁原味的味覺享受。
莞固和食-安平會館
線上訂位: https://inline.app/booking/gankotw/ganko004
VIP專人訂位服務: 06-2983598
地址: 台南市安平區健康四街3號

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